Šťavnaté figy bohaté na vlákniny sú vynikajúce samy o sebe alebo ako doplnok k receptom. Hovorili sme s Marcom Bauerom, majstrom šéfkuchárom v Medzinárodné kulinárske centrum , v New Yorku, aby vám pomohol nájsť nové spôsoby, ako vykopať figy.
Misia
Táto odroda, ktorá bola pôvodne privedená do Severnej Ameriky zo Španielska, je najbežnejším pádom obr. Čierna misia má so sladkou, zemitá chuť, má fialovú čiernu pokožku a biely interiér a zbiera sa od polovice mája do novembra.
Pre Pridanie sladkosti do pikantných príloh alebo ako horná časť predjedál a dezertov
Vyskúšajte to V miske zložte ¼ šálku syra mascarpon s ¼ šálky šľahačky. Rozložte zmes na 4 grahamové sušienky; Vrchol každej sušienky s 1 de-kmeňovými, polovičnými obr.
Pozri tiež Ako variť s čerstvými čerešňami
Kalimyrna
Tento fig má ružový interiér so sladkou, orechovou chuťou a svetlozelenou až zlatou pokožkou. Často sa predáva sušená (často nazývaná turecká figa) kvôli krátkemu vegetačnému obdobiu, ale možno ho nájsť čerstvý júl až september.
Pre Sladký, bohatý na vlákninu k smoothies alebo ako horný chlieb
Vyskúšajte to Pečieme 4 plátky vopred zabaleným chlebom (veľkosť: 5-6 palcov) počas 5 minút pri 375 °. Rozdelenie 8 oz kozie syry medzi plátkami; Pečieme ďalších 5 minút. Horná časť s 2 pečenými a nakrájanými organickými kuracími prsiami, 8 de-kmeňovými a štvrtkovými figami, 20 postavenými olivami, 2 lyžicami nasekanou čerstvou petržlenom a 4 lyžičkou olivového oleja.
Pozri tiež 4 huby na podporu energie (a ako ich variť)
Hnedá morka
Vzhľadom na ich meno sú tieto figy zvonka tmavo hnedé; Vo vnútri je ich ružové mäso menej chutné a sladké ako čierna misia alebo Calimyrna. Sú k dispozícii v polovici mája do decembra, vďaka schopnosti tejto odrody rásť v zimných tvrdých podmienkach.
Pre Mierne sladké predjedlá (napríklad v koláči) alebo sladké a slané šaláty
Vyskúšajte to V miske zmiešajte 2 stredne varené, nakrájané červené repy, ½ partia nakrájané na kresu, odbavené žerucha, 3 oz (3 šálky) detská ruka a 2 lyžice pistácie. Horná časť s 8 štvrtkovým, odbavením obr. Pokvapkajte s Dijon vinaigrette a podávajte.
Pozri tiež Varenie pre čakry: 7 receptov na fyzické duchovné zdravie
