Pravdepodobne ste už počuli správy o celých zrnách. V poslednej dobe boli tieto rastliny s výživou hustoty hlásené ako niektoré z najživnejších potravín na planéte. Vysoko obsahujú vlákniny a dôležité antioxidanty, celé zrná sú spojené s nespočetnými zdravotnými prínosmi, od podpory imunity až po zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb, určitých druhov rakoviny a dokonca aj cukrovky.
muži vyhovujú štýlom
Viac odrôd celých zŕn je k dispozícii ako kedykoľvek predtým a sú jednoduchšie pripraviť sa - a oveľa univerzálnejšie - ako by ste si mohli myslieť. Mnoho celých zŕn varí za menej ako pol hodiny, čo z nich robí ľahké cestovné. Pri varení hrnca zŕn vytvorte dvojitú dávku. Varené zrná si budú ponechať niekoľko dní v chladničke a môžu sa rýchlo znovu zohriať pri akomkoľvek počte improvizovaných jedál. Môžete ich pridať do polievok, hodiť ich zeleninou, aby sa vytvoril hlavný šalát, a dokonca ich zložte do muffinov alebo rýchlych chrbtových cestá, aby sa raňajky zvýšili výživou.
Takže sa ponorte a rozširujte celý repertoár zrna. Ako šablóny použite na improvizáciu nasledujúce chutné recepty a experimentujte s kombináciou rôznych zŕn, sezónnej zeleniny, bylín a ovocia, aby ste prišli s vlastnými obľúbenými jedlami. Uvidíte, aké ľahké je získať vaše zrná.
Časy varenia celého zrna
Vyskúšanie nového zrna je ľahké s týmto jednoduchým sprievodcom časom varenia. Pre svieži bočné jedlo použite vývar namiesto vody na varenie zŕn.
Pokyny na varenie: Priveďte vodu do varu a pridajte zrno. Znížte teplo, prikryte a duste za určitý čas.
Quinoa
Varte 1 šálku dobre vylúčeného quinoa v 1 1/2 až 2 šálka vode po dobu 15 minút. (Vyskúšajte tento recept na muffiny čučoriedky quinoa.)
Hnedá ryža
Varte 1 šálku hnedej ryže do 2 šálky vody 40 až 45 minút.
Pšeničné bobule
Varte 1 šálku pšeničných bobúľ v 3 šálkach vody 40 až 50 minút. (Vyskúšajte tento recept na pšeničný bobuľový šalát s brusnicami a bylinkami.)
Proso
Toast 1 šálku proso v suchej panvici a duste do 2 šálky vody po dobu 25 minút. (Vyskúšajte tento recept pre juhozápadný proso Pilaf.)
Divoká ryža
Varte 1 šálku divokej ryže v 2 šálkach vody 45 až 50 minút. (Vyskúšajte tento recept na rolky divokej ryže.)
Spelted (Sempearled)
Varte 1 šálku Farro v 3 šálkach vody po dobu 45 až 50 minút; Vypustite akúkoľvek prebytočnú vodu. (Vyskúšajte tento recept na praženú repu a Farro Risotto.)
Jačmeň (trup)
Varte 1 šálku jačmeňa v 3 šálkach vody po dobu 45 až 50 minút; Vypustite akúkoľvek prebytočnú vodu. (Vyskúšajte tento recept na jačmeň a šparkovú polievku.)
Barley (Pearled)
Varte 1 šálku perlice do jačmeňa v 2 šálkach vody po dobu 20 minút; Vypustite akúkoľvek prebytočnú vodu.
Pozri tiež Nová štúdia podčiarkuje výživovú hodnotu celých zŕn
O našom spisovateľovi
Terry Walters je vášnivý pre udržateľné, zdravé stravovanie ľahké a chutné. Je autorom Čisté jedlo a Čistý štart .
