Niet divu, že starodávne Číňania nazývajú Kombucha čaj nesmrteľnosti. Tento fermentovaný čaj sa varí s dobrými baktériami a kvasinkami, takže sa hemží probiotickými mikroorganizmami, ktoré privádzajú vaše telo do výstroja tým, že ho dodávajú energiou a posilňujú imunitný systém. A čo viac, jeho chuť a tangy pípajú sladké koktaily s osviežujúcim zingom.
Dajte letné koktaily a džúsy zdravé zvraty s týmito receptami z Kombucha Revolution: 75 receptov na domáce pivá, fixátory, elixíry a mixéry Stephen Lee .
oblek s bielymi teniskami
1. Oh-tak-plavák
Keď túžite po niečom sladkom so zdravým zvratom, vyskúšajte túto staromódnu zmrzlinu s novou módnou chuťou. Honey a Kombucha sa spájajú spolu, čím sa do zmrzliny vyberie sladko-Sour Overtón. Nečakajte do konca dňa, aby ste si túto pochúťku vychutnali; Vrhnite pár minút skoro popoludní, aby ste pripravili tento jednoduchý, ale oh-tak dinik, ktorý si vyzdvihol. Nezabudnite na vírenie - je to váš podpis na vašej jedinečnej tvorbe zmrzliny.
Podáva 1
- 2 odmerky zmrzliny (akákoľvek príchuť)
- 2 polievkové lyžice zlato
- 1/2 šálky obyčajnej Kombucha (vyskúšajte tradičný nápoj zázrakov Kombucha)
Naplňte zmrzlinovú plavákovú sklo svojou obľúbenou zmrzlinou. Zmiešajte med na kombuchu. Vírite sa cez vrchol a užívajte si!
Pozri tiež Nové Kombucha: Ayurvédské nápoje
2. Moonshine Cocktail
Jovial King of Urban Moonshine je odborník, pokiaľ ide o párovanie jedla a pitia s horkými, ktoré sú vyrobené z rôznych bylín, ovocia, korenia a koreňov destilovaných v základnej likéru. Inšpirovala ma k tomu, aby som do môjho tradičného zázrakového nápoja Kombucha pridal čerešňové bitry - a aká úžasne osviežujúca kombinácia chuti! Vyskúšajte toto opätovné vytvorenie klasického koktailu a vychutnajte si tráviace výhody komuchy a horkých. Pomlčky horkých prepožičiavajú aromatickej a vyváženej chuti čerstvým citrusom, čo vedie k sviežemu koktailu.
Odporúčam používať citrusové horké bitry Urban Moonshine.
Podáva 1
- 2 -palcový olúpaný čerstvý zázvor, nasekaný
- Ľad
- 1 polievková lyžica (1/2 unca) Čerstvo vytlačená limetková šťava (asi 1/2 vápna)
- 1 lyžica (1/2 unca) čerstvo vytlačená citrónová šťava (asi 1/4 citróna)
- 6 polievkových lyžíc (3 unce) Plain Kombucha (skúste tradičný nápoj Wonder Kombucha)
- 6 polievkových lyžíc (3 unce) vodka
- 5 pomlčiek bitters
- Krútenie citrónovej kôry, ozdobiť
Vložte zázvor do spodnej časti trepačky kokteilu a stlačte s bahnom alebo tupým kuchynským náradím. Polovica naplňte trepačku ľadom. Pridajte limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, komuchu, vodku a horké. Dobre pretrepte. Nalejte napätý likér do chladeného skla martini a ozdobte skrútenou šupkou citróna.
Pozri tiež 4 spôsoby, ako získať svoju dennú dávku probiotík
3. Kombucha Peach Daiquiri
Tu je dáždnik, ktorý hodí kokteil na leňošenie v hojdacej sieti na piesočnatej pláži (alebo na vlastnom dvore). Mysli na špinavú broskyňovú sladkosť s trochou šťavnatého z pomarančovej šťavy. Kombucha pridáva Tang a zaokrúhľuje tento lahodný daiquiri. A ak chcete osviežujúcu macktail pre všetky vekové kategórie, jednoducho sa vzdajte vodky a rumu.
Podáva 4
- 6 stredne čerstvých broskýň, pokožka a pitched (alebo 20 uncí konzervovaných broskýň, plátky)
- 4 polievkové lyžice odparované trstinový cukor
- 2 polievkové lyžice zmrazené koncentrát pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky (4 unce) vodka
- 1/2 šálky (4 unce) Dark Rum
- 1 šálka (8 uncí) Plain Kombucha (skúste tradičný nápoj zázrakov Kombucha)
- 2 šálky ľadu
Pridajte broskyne, cukor, koncentrát pomarančovej šťavy, vodku, rum a kombucha do mixéra. Zmiešajte, kým sa dobre nezmiešajú, asi 5 sekúnd. Podľa potreby pridajte ďalší alkohol a cukor. Pridajte ľad a miešajte, kým nebude hladký. Rozdeľte na 4 okuliare a podávajte.
„štýl pánskych šortiek“
Pozri tiež Jedzte svoju cestu šťastnú: Výhody jedla na zvýšenie nálady
4. Spice Kombucha
Tu je zábavná alternatíva k konvenčnému korenenému jablke s ďalšou výhodou, že je zdravím tonikom, ktorý si môžete vychutnať. Čučoriedky dávajú Kombuchovi slávnostný modrý odtieň, zatiaľ čo škorica a kardamóm pridávajú pikantnú poznámku, aby oslnili vaše zmysly.
Robí 1 galón
chlapské tetovanie
- 14 šálok purifikovanej vody
- 8 až 10 čajových vreciek alebo
- 4 polievkové lyžice (18 gramov) Čierny čaj s voľným listom
- 8 až 10 čajových vreciek alebo
- 4 polievkové lyžice (18 gramov) Zelený čaj voľného listu
- 1 šálka odparovaného trstinového cukru
- 2 šálky štartéra čaju (predtým uvarená Kombucha alebo surové kobuchy kúpené v obchode bez príchutí alebo infúzií)
- 1 Scoby (znamená symbiotickú kolóniu kvasiniek a baktérií; nákup online alebo v obchode s usadlosťami)
- 32 čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 4 škoricové palice
- 8 kardamómových strukov
Zohrejte 6 šálok vody v panvici z nehrdzavejúcej ocele na 212 ° F na miernom ohni, potom z tepla vyberte. Pridajte čaj, dobre premiešajte a prikryte. Strvte 4 minúty za miešanie raz za 2 minúty. Vyberte čajové vrecká alebo nalejte čaj cez cedník alebo sitko s jemnou sieťou do druhého hrnca. Kompostujte čaj.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte zvyšných 8 šálok vody na ochladenie čaju na približne izbovú teplotu (72 ° F alebo chladič). Pridajte štartovací čaj a premiešajte. Nalejte do 1-galónovej nádoby.
S opláchnutými rukami opatrne položte scoby na povrch čaju. Otvorenie nádoby prikryte čistou bavlnenou handričkou a držte ju na mieste gumovým pásom. Vložte nádobu na teplé miesto (72 ° F až 78 ° F) z priameho slnečného žiarenia a nechajte ju nerušene fermentovať 7 dní.
Ochutnajte svoju kombuchu pomocou slamy. Chutí príliš sladké? Nechajte to ešte pár dní, než znova ochutnajte. Je to dostatočne koláč a vy ho máte radi? Skvelé! Čas na ďalší krok.
Opatrne vyberte scoby s opláchnutými rukami a položte na čistý porcelán alebo sklenenú dosku alebo misu kúpanú v Kombuche. Toto bude vaša kultúra pre ďalšiu dávku. Ak okamžite pokračujte s inou dávkou, rezervujte asi 2 šálky hotovej kombucha na štartovací čaj z vašej ďalšej varenia (inak zlikvidujte svoje scoby).
Tento recept je sviatočné korenie Kombucha v Kniha.
Pozri tiež Veselé makety: nealkoholické nápoje na večierky
5. Sladká repa
Vytiahnite odšťavovač, aby ste vytvorili túto čerstvú kombináciu, alebo jednoducho kúpte šťavy, aby sa táto sladká a pikantná zmes s jemnou zázvorovou chuťou. Podáva 2
- 11/2-palcový gombík odlúpaný čerstvý zázvor
- 11/2 šálky Plain Kombucha (vyskúšajte tradičný nápoj zázrakov Kombucha)
- 1/2 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky mrkvovej šťavy
- 1/2 šálky šťavy z repy
- 2 čajové lyžičky čerstvo vytlačené citrónová šťava
Kombinujte zázvor, kombucha, pomarančovú šťavu, mrkvovú šťavu, šťavu z repy a citrónovú šťavu v mixéri a miešajte asi 15 sekúnd. Poznámka: Budú tu malé kúsky zázvoru. V prípade potreby namáhajte sitko z jemnej siete. Podávať.
Pozri tiež Repa, žerucha a envive šalát
móda 60-tych rokov
6. Sladká talianska
Tento gin koktail má silne ovplyvnený dvoma talianskymi destilovanými duchmi a má sladké podtóny, napriek tomu ponúka chutnú, stabilnú hĺbku, ktorá dopĺňa Kombucha's Ocotgary Bite. Amaro Znamená to horké v taliančine a je plné bylín a korenia. Aperol má sladšiu chuť s náznakmi mandarínskej pomaranča. Dva likéry sa kombinujú pre horkú chuť, ktorá je jedinečná a zložitá. A dokázať, že kombucha nie je vždy strohé, nalepte tento žiarivý oranžový koktail s čerešňou.
Podáva 1
- 1/4 šálky (2 unce) Plain Kombucha (vyskúšajte tradičný nápoj Wonder Kombucha)
- 3 polievkové lyžice (11/2 uncí) Gin
- 1 lyžica (1/2 unca) Amaro Liqueur
- 11/2 čajové lyžičky (1/4 unca) Aperol
- Ľad
- 1 Amarena Cherry
V miešacom skle skombinujte kombuchu, gin, amaro a aperol. Pridajte ľad a jemne premiešajte lyžičkou. Naplňte pohár Collins ľadom a preveďte čerešňou Amarena. Kmeňové prísady z miešania skla cez Amarenu Cherry do skla.
Pozri tiež Probiotiká: najlepší priateľ vášho čreva
štýly pánskych nohavíc
7. Veggie potešenie
Táto pikantná zmes paradajok je dobre doplnená sladkou kotletou Kombucha. Posypeme kúsok horúcej omáčky, aby ste dali trochu pikantného kopu.
Podáva 2
- 6 paradajok alebo 11/2 šálok
- paradajka
- 1/2 zelená paprika
- 1/2 červenej papriky
- 4 zelerové stonky
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej farby
- Iba cibuľa, zelené časti
- 1/2 šálky nasekaného koriandra
- listy
- 1/2 šálky obyčajnej Kombucha (vyskúšajte tradičný nápoj zázrakov Kombucha)
- 3/4 čajová lyžička košer soľ
- Horúca omáčka
Kombinujte paradajky, zelenú korenie, červenú korenie, zeler, zelenú cibuľu a koriander v odšťavovačke a šťavy. Zmiešajte zeleninovú šťavu s kombuchou v džbáne. Pridajte soľ a horúcu omáčku. Podávajte a užívajte si!
Zmiešať
Pridajte výstrel vodky pre vynikajúcu krvavú Máriu. Podávajte na skalách a ozdobte zelerovou stonkou.
Opakovaná tlač so súhlasom Kombucha Revolution od Stephena Lee, Copyright (C) 2014. Publikoval spoločnosť Ten Speed Press, odtlačok spoločnosti Random House LLC.
Pozri tiež Superfoods dekódovaný: 8 vegetariánov ich výhody
