STRAVA NA CELÉ POTRAVINY NA RASTLINNEJ BÁZE: VYČISTITE SVOJ SYSTÉM 30-DŇOVÝ PLÁN DETOX

Učiteľ jogy v San Franciscu Stacey Rosenberg mal diétu, ktorú väčšina ľudí považuje za veľmi zdravé. Väčšinu času jedla organické a miestne jedlo z potravín, vyhýba sa spracovaným ingredienciám a pozorne počúvala podnety svojho tela o tom, čo musí jesť a koľko. Keď sa však jej rozvrh výučby stal hektickým, začala sa rozhodnúť pre rýchle a ľahké možnosti, ako sú ťažké burrity a sendviče alebo kúsok pizzy z jej obľúbenej pekárne. Vypadla som z mojich zdravých návykov, hovorí, a chcela som do svojej stravy priviesť celé jedlá a zelene.

Foto: Istok-vaaseenaa

Rosenberg sa zapísal do programu Eat Green Challenge, online program, ktorý začal klinický ajurvédsky špecialista Cate Stillman a inštruktor jogy Desiree Rumbaugh, aby pomohol priateľom v komunite jogy presunúť sa na rastlinnú stravu. Nerád robím pravidlá pre seba okolo jedla, hovorí Rosenberg, ale výzva Eat Green sa zdala prispôsobená každej osobe-práve ste urobili maximum a všimli ste si, ako sa cítili potraviny.

Počas nasledujúcich 30 dní jedol Rosenberg takmer nič iné ako ovocie a zeleninu. Cítila sa čistá a hydratovaná, zastavila túžobné sladkosti a všimla si vylepšenia jej jogy. Orezal som a tónovala sa, hovorí. Cítil som sa čistejší a mal som viac energie.

Pozri tiež Vyhorenie stresu vyhorenia

Po očistení Rosenberg pomaly pridala do jedla malé množstvo bielkovín, tuku a obilia, počúvala jej telo a dôverovala jej intuícii, keď šla. Teraz začína každý deň s množstvom vody a zelených smoothies. Vyplňuje šaláty, polievky, sladké zemiaky a dusené mäso, a ak túži po sladkostiach, siaha po jablku alebo banáne pred čokoládou. Keď sa ocitne, aby sa oddávalo menej ako zdravého jedla, vyčistí nasledujúci deň.

Jarné čistenie

Ak ste ako Rosenberg a ďalší v komunite jogy, pravdepodobne už jete relatívne čisté a zelené. Ale jar vás môže inšpirovať k tomu, aby ste veci vyhodili do zárezu. Nie je tajomstvom, prečo sezóna pozýva obnovenie. Dlhšie dni zvyšujú naše vystavenie slnečnému žiareniu a vytvára biologický nárast energie a optimizmu. Takže zatiaľ čo všetci ostatní vyčistia pavučiny a čistí podlahy, prečo sa nepozerať na svoju stravu a jarné čistenie ešte dôležitejšieho domu: vaše telo?

Presunutie predovšetkým na rastlinné potraviny môže byť najchytrejším krokom, ktorý môžete urobiť na opätovné spojenie so zdravými stravovacími návykmi, hovorí Amy Lanou, vedecká vedecká pracovníčka pre lekárov pre zodpovednú medicínu. Som obrovským zástancom budovania diéty z Whole Foods, hovorí, alebo potraviny, ktoré boli spracované v obmedzenom množstve.

Podľa Lanou sa čistenie vašej stravy začína vyhýbať sa tomu, čo sa pridá počas spracovania - myslite soľ, cukor, tuky, arómy, farbivá a konzervačné látky. Podobne hovorí, že veľa z toho, čo vlastne chceme konzumovať, je odstránené, keď sú potraviny vylepšené. Ak bolo niečo olúpané, umyté, vyprážané, nakrájané, nakrájané a extrudované, stratíte veľa vitamínov a minerálov. Zameraním sa na Whole Foods hovorí Lanou, že budete na dobrej ceste k zdravšiemu jedlu.

Znie to dosť jednoducho, ale všetci vieme, že zmena stravovania je komplikovaná. Telo sa prispôsobí tomu, čo ho kŕmime, a odstránenie určitých zložiek môže byť ťažké a dokonca fyzicky nepohodlné. Zaneprázdnené životy môžu tiež ešte ťažšie sťažiť významný reset v potrave.

Ale pre tých v komunite jogy, osviežovanie vášho podnebia a prijatie zdravšieho prístupu k stravovaniu nie je také ťažké, ako si myslíte, hovorí Stillman, ktorý tiež učí Iyengar a Anusara Yogas. V joge vysvetľuje, že prebúdzame našu jemnú fyziológiu tela, stáva sa citlivejšou a presnejšie vnímame všetko. Sme si oveľa viac vedomí nášho spojenia mysle a tela ako kedykoľvek predtým.

Radenie

V prvom kroku výzvy, 30-dňové ovocné a zeleninové čistenie nazývané megashift, účastníci jedia iba čerstvú zeleninu a ovocie, vyhýbajú sa mäsu, mliečnych výrobkoch, zŕn, soli a dokonca aj zdravých tukov, ako sú oleje, avokádo, fazuľa, orechy a semená. Šaláty sú oblečené s mangovou šťavou a červeným korením alebo papájou, mätou a limetkovou šťavou; Občerstvenie sú zelené fazule, jicama a zelerové palice. Večera môže byť cuketové rezance s paradajkami.

Cieľom je detoxikácia vášho systému a očistiť svoje poschodie, nie zbavovať sa alebo hladovať. Prvých pár týždňov som sa cítil, akoby som jedol celý deň, spomína si Rosenberg. Mrkvové tyčinky, hrozno, jahody, broskyne, slivky, zemiaky, polievky, šaláty a smoothies.

V skutočnosti, hovorí Sharon Meyer, klinická výživová pracovníčka s Inštitútom pre zdravie a liečenie v Kalifornskom tichomorskom lekárskom centre v San Franciscu, ovocie a zelenina obsahujú menej kalórií ako väčšina ostatných potravín, takže budete musieť jesť viac a častejšie stabilizovať svoju energiu a vyhnúť sa únave. Ak zažívate hlavné výšky a minimá vo svojej energetickej úrovni, hovorí, pridajte malé množstvo oleja (ako je oliva, ghí alebo kokos), aby ste pomohli regulovať hladinu cukru v krvi a inzulín - alebo zahrnúť do vašej stravy nejaké bielkoviny, ako sú ryby alebo vajíčko.

S výrazným zvýšením spotreby ovocia dodáva Lanou, môžete sa vyskytnúť niektoré problémy s trávením, konkrétne uvoľnené črevá. Ak sa to stane, odporúča pridať viac zeleniny, spolu s niekoľkými orechmi a niektorými zŕn s nízkym vláknom. Inak hovorí, že nemusíte absorbovať dostatok živín.

Pre tých, ktorí od začiatku chcú alebo potrebujú zahrnúť malé množstvo zŕn, semien, strukovín a živočíšnych bielkovín, je plán stále účinný ako reset, hovorí Stillman. Môže sa tiež udržiavať ako dlhodobý prístup k jedlu.

Neexistuje žiadna strava, ktorá je ideálna pre každého, dodáva Meyera. A to je veľmi vzrušujúce, pretože to vedie k zvedavosti o tom, ako vaše telo funguje s rôznymi potravinami.

Pozri tiež Jedzte pre svoju doshu

Počúvajte svoje telo

Keď dočasne odstránite ingrediencie z vašej stravy, môžete v tomto procese resetovať chute a obrubníkové jadrové jedlá. Odstavením sa sladkostiam, hovorí Stillman, môžete na ne zmeniť svoju citlivosť. To isté platí pre soľ; Štúdie naznačujú, že ak obvykle jete štyri gramy a výrazne odrežte, jedlo, ktoré ste si užívali, bude chutiť príliš slané na jedenie. Budete tiež schopní rozlíšiť jedlo bohaté na živiny od menej prospešných možností, hovorí Stillman. Spracované jedlo bude chutiť ako lepenka.

Keď do svojej stravy začnete pridávať ďalšie potraviny, Meyer navrhuje, aby sa na začiatku zadržiavali zrná, namiesto toho, keď sa tri dni začína ľahko stráviteľným bielkovinami, ako sú ryby alebo vajcia. Keď pridáte zrná, začnite s ryžou, ktorá je jednou z najmenej alergénov.

Stillman navrhuje, aby pomaly opätovne zavádza tuk do vašej stravy, až kým nevytvorí asi 10 percent toho, čo jete. Mnoho jogínov sa tu prirodzene stabilizuje, hovorí. Pridanie ďalšieho môže spôsobiť preťaženie a nadúvanie. Vyberte si zdravé rastlinné tuky, hovorí: Avokádos, olivový olej, orechy, semená a mandľové mlieko.

Rozhodnete sa však modifikovať svoj rastlinný režim, Stillman a Lanou obhajovať stravu hojnú v živých potravinách. Pre tých, ktorí považujú surovú zeleninu, ťažko stráviteľné, Stillman navrhuje ich ľahko naparovať alebo vyrábať marinované šaláty, aby sa udržali pri izbovej teplote. Strúhajte alebo nakrájajte na fenikel, masírujte kapusta s ovocnou šťavou, drvte mrkvu alebo repu a nechajte to všetko sedieť spolu niekoľko hodín, aby bol pohltivejší.

Poskytne strava, ktorá pozostáva predovšetkým z ovocia a zeleniny, všetky živiny, ktoré potrebujete dlhodobo? Áno, hovorí Lanou, za predpokladu, že obsahujete aj orechy, semená, strukoviny a doplnok alebo obohatené potraviny bohaté na vitamín B12. Nemalo by sa vyskytnúť problém s dostatočným množstvom bielkovín, ak človek dostáva dostatok kalórií z celých rastlinných potravín. Pokiaľ ide o vápnik, väčšina tmavých listových zelení (napríklad kapusta, mangold, púpava) má približne rovnaké množstvo absorbovateľného vápnika na porciu ako šálka kravského mlieka. V ovocí a zelenine je tiež veľa vlákniny, nehovoriac o uhľohydrátoch, fytonutrientoch a antioxidantoch.

Niektorí ľudia by sa samozrejme mali pred vykonaním významných stravovacích zmien poradiť so svojím lekárom. Výzva Eat Green sa neodporúča napríklad pre tých, ktorí sú napríklad tehotná alebo podváha, a deti a športovci môžu potrebovať ďalší bielkoviny.

Nakoniec sú potraviny, ktoré pridáte do svojej stravy, rovnako dôležité ako tie, ktoré z nej vyrežete - a prijať myšlienku šťastného doplnku, a nie neochotne odpočítania, môžu zmeniť celý váš zážitok. Pomáha jednoducho osloviť ovocie, korene a zeleninu najprv - pred čímkoľvek iným -, kým sa nestanú väčším percentom vašej stravy, hovorí Stillman. Dodáva, že je ľahké urobiť, ak pripravujete jedlo na celý deň ráno.

Pozri tiež Surový strav

Mužské účesy zo 60. rokov

Vložte sladké zemiaky do rúry, zapnite svoj sporák na ryžu, urobte si litr zelených smoothies a nazývajte to dobre, hovorí Stillman. Na raňajky si dajte zelený smoothie alebo dva, ktoré vás dostanú na obed. Potom sú tu sladké zemiaky a vyhodíte rýchly šalát. Na večeru si dajte čerstvé ovocie, šalát a ryžu, ktorú ste uvarili.

Nie je to tak, že by ste sa už nikdy nedotkli kúsku pizze, hovorí Stillman. Najprv si však dajte gigantický šalát. Zámerom je viac naplniť potraviny, ktoré sú skutočne výživné.

Ak o tom premýšľate, je to podobné ako jarné čistenie. Vyjadrime neporiadok, aby sme vytvorili priestor pre to, čo je zmysluplnejšie, krásne a dôležitejšie.