Hore: Naša veľvyslanci turné Live Be Yoga s Stephenom Bethelom z Bethel Farm.
V posledných troch týždňoch nás naša prehliadka viedla cez viaceré rušné mestá, ale minulý týždeň sme sa museli omladiť Bethel V Hillsborough, N. H. Stephen Bethel založil toto centrum Yoga Retreat Center a svätyňu farmy na stoly pred mnohými rokmi, keď sa on a jeho rodina rozhodli zdieľať svoje krásne vlastníctvo, znalosť ekologického poľnohospodárstva a vášeň pre jogu s ľuďmi z ďalekého a širokého. 35 rokov je týmto miestom usadlosť jeho rodiny, kde učí predovšetkým jogu Jivamukti, praktizuje meditáciu a lieči ostatných prostredníctvom organických potravín. V priebehu rokov sa jogíni a záhradníci z komunity pomaly vybudovali na existujúcej krajine a zanechali za sebou hmatateľnú energiu, ktorá sa ľahko pociťuje. Stephen strávil svoj život tvorbou a dôležitou súčasťou toho je jeho telo a myseľ prostredníctvom ekologického poľnohospodárstva.
Pre mňa je joga o integrácii a stávaní sa celú, povedal nám. Jedlo je jednou z najdôležitejších aktivít nášho života. Začína v lone a do značnej miery trvá až do nášho posledného dychu. To, že je súčasťou úplného vývoja jednotlivca na fyzickej úrovni, je spôsob, ako sa vrátiť späť k Zemi. Sme súčasťou tohto životného cyklu, ktorý pochádza zo zeme a udržuje nás.
Nakoniec sa zdieľanie tejto perspektívy s ostatnými stalo Stephenovou prioritou. Škála priateľov a rodiny pomohla Stephenovi postaviť farmu a mali sme tú česť stretnúť sa s Christine Fletcherovou, úžasným šéfkuchárom Bethel Farm. Jej vízia pre každé jedlo sa každodenne mení na základe toho, čo je ľahko dostupné v skleníkoch a záhradách. Jedlo, ktoré pripravila, bolo nielen krásne, ale jasne vytvorené s úmyslom a starostlivosťou. Všetci sme sa posadili pri drevenom stole, ktorý sa nachádza v hlavnej budove ústupu, a nahliadli do veľkého hrnca naparujúcej chilli. Zalievanie úst, ohromili sme sa dokonale upečený pikantný kukuričný chlieb, misu šťavnatého a cesnakového nátierku a jasnú hromadu čerstvých zelených. Keď Christine požiadala o recepty na tieto jedlá, nepoužívam recepty ani ich nezapisujem. Jednoducho vymýšľam riad na mieste. Zistil som, že je to takmer neuveriteľné na základe jemnej chuti každého vstupu, ale ešte viac som bol ohromený jej vynaliezavým duchom.
Stephenova dcéra, Audrey Bethel, spomenula, že každý hosť na farme vždy zanecháva niečo zvláštne. Či už je to horolezecká stena, skrytá kabína sa usadila vzdialenosť od záhrad alebo osobne postavená sauna, každý hosť môže pridať do nehnuteľnosti akýmkoľvek spôsobom, ktorý si vyberie. Je to skutočne živá, dýchajúca krajina umeleckých diel.
Na farme je pocit, že by ste boli v inom čase a mieste, jeden bez mobilných telefónov, počítačov, ponáhľajúcich sa premávky alebo preplnených ulíc. Programy odbornej prípravy učiteľov jogy, učňovské programy ekologických poľnohospodárskych učňov a okamžité ponorenie do rodiny Bethel nevyhnutne znovu pripojí každého hosťa s tým, kým má byť.
