Plánujete letnú večere? Uľahčite si to tým, že využijete Sake's Wow Factor - v jedle a vedľa nich. Vyskúšajte tieto recepty na naplnené drobné párovanie.
Pre svoju ďalšiu sviatok po joge s priateľmi vyskúšajte tieto recepty s infúziou, ktoré sa určite natiahli, vytvorené klasicky vyškoleným šéfkuchárom v New Yorku Daphne Cheng . A nezabudnite na párovanie. Sake zabalí príchuť v slaných receptoch a popri nich vďaka kyseline glutámovej, aminokyseliny, ktorá dodáva pikantnú chuť Umami, ako by ste mohli získať od zrelé paradajky a parmezán.
Sake je skvelá ingrediencia na varenie, pretože dodáva rozmer plnohodnotnej chuti bez ďalšieho úsilia. Iba štrbina môže vziať vaše varenie do pôsobivých nových výšok, hovorí Cheng, ktorej inovatívna rastlinná kuchyňa v Suite Threohsix ju vložila do centra pozornosti. Curry je dokonalým príkladom odvážneho príchuteného misky, ktoré je ešte zložitejšie. Alfredo omáčka má jemnejšiu a jemnejšiu chuť, kde sa v závrate hrá hlavnú úlohu.
Nezabudnite ochutnať jej čerstvú kuchyňu Typu ku Ku nižšie. Sake funguje ako efektívny čistiaci prostriedok na podnebie a zosilňovač príchutí. Jeho 20 aminokyselín (viac ako akýkoľvek iný alkohol a sedemkrát viac ako červené víno) dokáže neutralizovať silné chute, ako je rybárstvo v morských plodoch a hrateľnosť v mäse. Ale jeho ľahkosť ju robí všestrannou.
Cheng hovorí, že sa dobre párí s mnohými rôznymi ingredienciami, ale najmä zeleninou, citrusmi a čerstvými príchuťami. Sake je zložitejší ako víno a ponúka až dvakrát toľko rôznych vôní v jednom pohári. Príchute siahajú od sladkých a zemitých po suché a bylinné alebo ovocné a odvážne až po kvetinové a elegantné. Vyskúšajte dva páry nižšie na ďalšiu večierku.
nápady na tetovanie na pánskych rukávoch
Vidieť tiež Čisté pitie: 6 dôvodov na popíjanie, ktoré predstavil Ty Ku
Sake Summer Squash Curry s tofu a opečený kokos
Spárujte ho s: ty ku sakle čierna
Sake posúva obvyklé kari na novú úroveň s voňavou, sladkou a horkou rovnováhou, hovorí Cheng. Názvy broskyne a vanilky sa spájajú s korením a kokosom pre perfektné letné jedlo.
Podáva 6–8
1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa, olúpaná a plátky
1 lyžica karí prášok
2 šálky vody
1 plechovka (13,5 oz) kokosové mlieko
1/4 šálky Ty ku sake strieborný prémiový junmai
1 sladký zemiak, kocky
1 lyžička soľ
1 cuketa, nakrájané na plátky
1 žltá tekvica, nakrájaná na plátky
1 japonský baklažán, kocky
1 blok (14 oz) firma tofu, kocky
koriander, opečený kokos na ozdobu (pozri nižšie)
Urobiť to:
V strednom hrnci zahrievajte olivový olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a varte za občasné miešanie po dobu 5–6 minút, kým nie je mierne zhnednená. Pridajte karí prášok a varte ďalšiu minútu, kým nebude voňavá.
Pridajte vodu, kokosové mlieko, saake, sladké zemiaky, soľ a privarte. Prikryte a znížte teplotu na stredné a varte 15 minút.
Pridajte zvyšnú zeleninu a tofu a varte 10 minút.
Slúžiť:
Nalejte kari do jednotlivých misiek, aby podával a ozdobil koriandrom a kokosom.
Toast Coconut:
V panvici Sauté toast kokosové vločky na stredne vysoké teplo počas 4–5 minút, kým nie je zlatý alebo toast na plech na pečenie pri 325 stupňov F po dobu 4–5 minút až do zlatého.
Capellini s hráškom s cukrom, špargle a Sake Alfredo
Spárujte ho s: Ty ku Sake Silver
Alfredo na leto? Áno! Táto verzia využíva olivový olej a mliečne rastlinné mlieko na obnovenie rovnakej krémovej bohatosti, aké máme radi, ale bez vysokého obsahu nasýteného tuku. Kvetinové prvky závratu zvyšujú krémovosť Alfreda, hovorí Cheng.
Podáva 8
16 oz balenie cestovín Capellini
2 lyžica olivového oleja
2 šálky cukru, hrášok
morská soľ
1 banda
Pre omáčku Alfredo:
1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky všestrannej alebo ryžovej múky
2 1/2 šálky sójového alebo mandľového mlieka
1/4 šálky Ty ku sake strieborný prémiový junmai
2 klinčeky cesnaku, mleté
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžičky soli alebo na ochutnávku
1/4 lyžičky čierneho korenia
½ lyžičky muškátového oriešky
Feniklové lístky, bazalka, petržlenovo alebo iné čerstvé bylinky na ozdobu (voliteľné)
Aby som sa stal omáčkou Alfredo:
V strednom panvici zahrievajte olivový olej na stredne nízku teplotu. Pridajte múku a miešajte, kým nebude hladká. Varte na miernom ohni asi 6–7 minút, kým nie je voňavé.
Medzitým zohrejte mlieko na samostatnej panvici, až kým sa len nestará. Pridajte horúce mlieko do olejovej zmesi 1 šálka naraz a nepretržite šľahajte, až kým nebude veľmi hladká.
Priveďte do varu. Varte 10 minút, za stáleho miešania, až kým nezhustne, potom z tepla vyberte.
Miešajte v záujme, citrónovej šťavy, soľ, korenia a muškátového orecha. Odložte stranou, kým nie je pripravený na použitie.
Robiť cestoviny:
Varte cestoviny podľa pokynov. Vypustite a behajte pod studenú vodu, kým nie je úplne vychladnutý.
V strednej panvici na vysokej teplote pridajte 1 lyžičku olivového oleja, hrášku a štipku soli po dobu 2–3 minút, občas hodte, až kým nebude jasne zelená a mierne jemná.
Na rovnakej panvici pridajte 1 lyžičku olivového oleja, špargľu a štipku soli po dobu 2–3 minút, za občasného miešania, kým nie je jasne zelená a mierne zhnednutá.
Slúžiť:
Vo veľkom hrnci ohrievajte omáčku Alfredo. Keď sa práve začnete bublinkovať, pridajte Capellini a hodte, kým sa rovnomerne nezmiešajú. Podávajte na tanieri a vrch s hráškom, špargle a voliteľnou ozdobou.
Chcete viac receptov pre dôvod? Vyskúšajte letné recepty na kokteily, ktoré predstavil Ty Ku
