Keď boli organické normy USDA pridelené do zákona vlani v októbri, mnoho spotrebiteľov ekologických výrobkov malo iba jednu odpoveď: Čo trvalo tak dlho?
Väčšinou pestované malými rodinnými poľnohospodármi, ktorí používajú skôr prírodné ekologické procesy ako antibiotiká, hormóny alebo konvenčné pesticídy na výstavbu pôdy a ochranu plodín pred škodcami, sú ekologické potraviny zaručené novými organickými pečaťami. SEAL potvrdzuje prostredníctvom procesu certifikácie, že produkt označený 100 % organickým spôsobom je v skutočnosti práve to. Akékoľvek jedlo označené z organických prísad musí obsahovať najmenej 70 percent organického obsahu. S menším počtom organických položiek je možné podrobne opísať na zozname prísad, ale samotný produkt nemožno nazývať organický. Podmienky ako všetky prírodné, voľné dosahy alebo trvalo udržateľné zberané nie sú regulované zákonom.
Ako to ovplyvňuje tých spotrebiteľov, ktorí ročne vynakladajú približne 10 miliárd dolárov na ekologické výrobky? Tieto nové štandardy podporujú ekonomiku rozsahu, ktorá umožňuje ekologickým produktom konkurovať konvenčným výrobkom, a tak osloviť viac ľudí, hovorí Robert Scowcroft, výkonný riaditeľ Nadácie Ekologických poľnohospodárskych výskumov v Santa Cruz v Kalifornii. Kvôli nákladom na certifikáciu však dodáva, že ceny za nižšie sú ceny za hromadné položky, ako sú mrkva, jablká a šaláty, ale môžu existovať aj vyššie ceny bylín alebo sezónneho ovocia, ako sú broskyne, ktoré sa pestujú v menšom množstve a musia cestovať.
Dokonca aj s novými pokynmi na štítky je dôležité si uvedomiť, že nikdy nemôže existovať záruka, že žiadny Potraviny sú 100 % bez chemikálií. Už existujúce znečistenie životného prostredia sa dosahuje všade v Amerike, dokonca aj na najodľahlejšie miesto. Ale napriek tomu, výberom organického, vy byť Minimalizácia vystavenia 8 000 až 9 000 chemikáliám používaným v konvenčnom poľnohospodárstve, hovorí Scowcroft. Tieto chemikálie sa viac sústreďujú na potraviny a tiež pretrvávajú v pôde a vylúhujú sa do zásobovania vodou, niektoré s polovičným životom 50 až 100 rokov, dodáva. Organické poľnohospodárstvo je v skutočnosti vynikajúcim spôsobom, ako to vyčistiť, ale to je jeden z hlavných dôvodov, prečo ekologické potraviny zvyčajne stoja viac. Ak by spoločnosť Agri-Business musela platiť za svoje vlastné čistenie životného prostredia, konvenčná brokolica by nestála o 18 percent menej ako organické, hovorí Scowcroft. Dopyt po ekologických rýchlostiach ekologických ekologických čistenia zvýšením využívania organicky chovaných výmerov, ktorá v súčasnosti predstavuje menej ako 1 percento kultivovanej pôdy v Spojených štátoch. Každý ekologický nákup pomáha získať späť túto pôdu. Stále máme 50 rokov čistenia, dodáva.
