Tacos Tri spôsoby: okorení mexické jedlo pre akúkoľvek stravu

Nastrihnite svoje leto kreatívnymi tacos od Ivy Stark, výkonného šéfkuchára spoločnosti Dos Caminos v reštauráciách v New Yorku.

Omnivore: kuracie al uhlíkové tacos

Al Carbon sa vzťahuje na grilovanie, ale kuracie mäso môže byť tiež pražené. V každom prípade sa vám bude páčiť Zing z pikantnej citrusovej marinády.

Slúži 6

Prísady

• 1 šálka nasekaného koriandra
• 2/3 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
• 1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy
• 8 klinčekov cesnaku
• 3 papriky jalapeño, nasekané
• 1 lb vykostené, bez kožné organické kuracie prsia
• 12 kukuričných tortíl
• 1 hlava biela alebo fialová kapusta, nakrájaná na tenké plátky
• Limetkové kliny na ozdobu

Pokyny

1. V mixéri, pyré po koriandri, pomarančovej šťavy, limetkovej šťavy, cesnaku a jalapeños, kým nebude hladký.
2. Kuracie mäso vložte do sklenenej nádoby a nalejte šťavu na kuracie mäso. Prikryte a chladte najmenej jednu hodinu - alebo najlepšie cez noc.
3. Na grile na stredne vysokej teplote varte kuracie mäso a prehodíte raz, až kým sa neuvarí, asi 8 minút.
4. Odstráňte kuracie mäso a prikryte, aby ste udržali v teple. V panvici na miernom ohni opekajte každú tortillu asi 30 sekúnd na stranu.
5. Kuracie mäso nakrájajte na pol palca a rovnomerne ho rozdeľte medzi tortilly; vrchol s kapustou.
6. Podávame s pico de gallo (pozri recept nižšie) a vápno.

Výživa
254 kalórií na dva tacos, 4 g tuky (1 g nasýtená), 38 g sacharidov, 8 g vlákniny, 21 g proteínu, 91 mg sodíka

nápady na tetovanie rukávov pre chlapcov

Pozri tiež Chorizo ​​a zemiaky Tinga

Vegetarián: Sladké zemiakové tacos s pikantnými čiernymi fazuľami

Tieto výdatné tacos majú mrholenie javorového sirupu na vyváženie supersikanného habanero korenia.

Slúži 6

Prísady

• 2 veľké sladké zemiaky, olúpané
• 12 kukuričných tortíl
• 1 15-oz môže čierne fazule, opláchnuté a vypustené
• 1/2 šálky strúhaného syra (Monterey Jack, Cheddar alebo Muenster)
• 1 habanero korenie, mleté
• 1/4 šálky čistého javorového sirupu

Pokyny

1. V hrnci varte sladké zemiaky 10 minút. Keď je dostatočne chladný na to, aby ste manipulovali, nakrájajte zemiaky na plátky s hrúbkou ¼ palca.
2. Na grile na stredne vysokej teplote varte zemiaky a prehodia raz, 8 minút.
3. V panvici na miernom ohni opekajte každú tortillu asi 30 sekúnd na stranu.
4. Rozdeľte zemiaky, fazuľa a syr medzi tortilly.
5. V miske kombinujte habanero a javorový sirup; pokvapkajte nad tacos. Do chuti dochutíme soľou.
6. Podávajte s pico de gallo (pozri recept nižšie).

Výživa
309 kalórií na dva tacos, 5 g tuku (2 g nasýtených), 60 g sacharidov, 10 g vlákniny, 11 g proteínu, 262 mg sodíka

Pozri tiež Grilované portobello tacos s Salsa Verde

Vegán: grilované avokádo tacos

Bohaté, dymové grilované avokádo a krémové fazule kombinujú a vytvárajú uspokojujúce jedlo.

Slúži 6

Prísady

• 2 zrelé kalifornské hass avokádo, polovičné a pitched
• 12 oštepov špargľa
• 2 lyžička olivového oleja
• 12 kukuričných tortíl
• 2 Serrano Peppers, nasekané
• 1 15-oz Can vegánske rozptyľovacie fazule

Pokyny

1. Avokádo a špargľa s olivovým olejom; Domory soľou a čiernym korením.
2. Na grile na stredne vysokej teplote varte špargle, raz pretekáte a avokádo (v šupke) s čerstvou stranou dole, asi 2 minúty.
3. V panvici na miernom ohni opekajte každú tortillu asi 30 sekúnd na stranu.
4. Avokadá a avokádo.
5. Avokido, špargľa, Serranos a fazuľa medzi tortillami.
6. Podávajte s pico de gallo (pozri recept nižšie).

Výživa
311 kalórií na dva tacos, 14 g tuku (2 g nasýtená), 43 g sacharidov, 14 g vlákniny, 9 g proteínu, 340 mg sodíka

Pozri tiež Jamajský kazový tempeh tacos

"pánske tetovanie na krku"

Pikantný pico de gallo

Slúži 6

Pokyny

1. V miske skombinujte 5 jemne nakrájaných slivkových paradajok, 1 nakrájanú bielu cibuľu, 1 šálku nasekaného
2. koriander, 1 mleté ​​jalapeño, 1 mleté ​​Serrano Pepper a šťava z 1 vápna.
3. Ochutíme, aby ochutnali soľ a čierne korenie.
4. Pred podávaním chladte najmenej jednu hodinu.

Pozri tiež Kokteil gallo pico avokádo