Pravdepodobne ste už počuli, že polievka je nové odšťavovanie. Ale za chladného počasia sa teplá misa polievky cíti skôr ako pohodlné jedlo ako čistenie. A to je presne ten bod.
Polievka je jedlo duše, hovorí Elina Fuhrman, autorka Čistenie polievky Soulina: Polievky a vývary založené na rastlinách na uzdravenie vášho tela, upokojte svoju myseľ a transformujú svoj život (Da Capo Press, február 2016). Polievka je to, čo nám dali naše mamičky, keď sme sa necítili dobre; Polievka je to, čo chceme, keď musíme byť vyživovaní. Miska polievky vás naplní, ale tiež milovaná, pokojná a šťastná. Musíte si vziať čas, aby ste si vychutnali misku polievky, a to vedie nielen k zdravému tráveniu, ale aj k štíhlejšiemu telu, zdravšiemu mysle a menšiemu stresu. Polievka tiež zahreje vaše telo, najmä ak ste [z Vata Dosha] ako ja. Navyše, v zime potrebujeme teplé, výdatné jedlá, pretože sa cítime hladnejší, keď je vonku zima.
Fuhrman, bývalá novinárka medzinárodnej vojny CNN, ktorá v roku 2009 použila svoje vlastné organické, vegánske polievkové recepty Čistenie polievky Soulina „Predstavuje svoje medzinárodne inšpirované a humorne nazvané recepty na polievku, ako je Lentil Me, pobavte ťa, kale -olibolicia Dreamin ', Cure for Common Kohlrabi a Mi-tak zdravý. Chytili sme Fuhrmana, aby sme sa dozvedeli viac o jej vášni pre polievanie (je to nákazlivé), ako urobiť čistenie polievky (áno, budete mať polievku na raňajky) a jej kundalini jogu. Navyše, čítajte ďalej pre Fuhrmanov magický kurkumu, recept, ktorý je ideálny na boj proti horúčkou, infekciám a iným zimným ochoreniam.
Pozri tiež 8 ľahkých lahodných receptov na detoxikačnú polievku
Otázka
SV: Prečo je polievka lepšia ako odšťavovanie?
Fuhrman: Odšťavovanie na viac ako jeden deň spomaľuje váš metabolizmus. V džúse nie je vláknina a telo nemusí pracovať na ničom strávení. A aj keď je dobré dať svojmu telu na jeden deň odpočinok, varoval by som pred odšťavovaním dlhšie. Mnoho ľudí navyše šťavy s ovocnými šťavami. Necítite sa hladní, keď polievjete, takže je menej pravdepodobné, že sa budete potápať, keď sa čistia a skutočne si vychutnajte výsledky.
SV: Čo znamená Cleanse?
Fuhrman: Čistenie Soupelina má päť polievok denne: tri výdatné polievky na raňajky, obed a večeru, plus dva vývary pre občerstvenie v polovici ráno a poludnie. Dĺžka čistenia závisí od vašich cieľov. Ak sa chcete len oslobodiť od mizerných alebo reštaurácií a dať svojmu telu prestávku, urobte jednodňové očistenie. Ak chcete svojmu bruchu dať prestávku od zhovievavosti, odštartovania zdravých návykov, posilnite svoje trávenie a bunkový metabolizmus, zbavte sa nadúvania, bolesti hlavy a únavy, potom urobte 3-dňové alebo 5-dňové očistenie ... Zbavte sa environmentálnych toxínov, znížite hladiny cholesterolu a dosiahnete normálne hladiny krvného tlaku. Čistenie bohatou na vlákninu tiež zvýši vašu duchovnú energiu a budete sa cítiť ľahší, šťastnejší a živší.
Pozri tiež Omladte štvordňovým ájurvédskym očistením
SV: Polievka na raňajky. Naozaj?
Fuhrman: To som bol ja, predtým, ako som začal polievať. Celkom by som mal rovnakú reakciu. V súčasnosti je to jedna z mojich najobľúbenejších vecí na svete. Ráno je niečo upokojujúce, upokojujúce a upokojujúce o polievke. Máte pocit, že vám niekto práve objal. Je to tak dobre! A pokiaľ ide o výživovú hodnotu, je to mimo grafov. Moje najobľúbenejšie raňajkové polievky sú, že nemôžem uveriť, že je to orech a hurá. Moja staršia dcéra, Madeline, miluje Kale-Cornia Dreamin 'na raňajky; Moja mladšia, Isabelle, túži po ceste žltej korenia. Existuje toľko možností!
SV: Prečo je vývar kľúčovou súčasťou polievky?
Fuhrman: Vývary sú také úžasné! Milujem skutočnosť, že niečo také jednoduché môže byť pre vaše telo také silné. Nie všetky vývary sú však vytvorené rovnocenné. Vývary Soulina sú vyrobené z prvej kvality ingrediencií, z ktorých niektoré sú fermentované, namočené a klíčené ... sú naložené minerálmi, živiny a enzýmami a sú ideálne na vyzdvihnutie bohaté na živiny, ktoré ma vyzdvihujú počas poludnia a stredného poludnia. Žiadam svoje polievky, aby založili svoje vývary čerstvými bylinkami, klíčkami, sezamovými semenami alebo zeleninou za tento extra oomph.
Pozri tiež Opýtajte sa odborníka: Existuje vegetariánsky kosť?
SV: A čo keď ste dokončili čistenie? Ako začleníte polievky do svojej pravidelnej stravy/životného štýlu?
Fuhrman: Polievky sú jednoduché, náplň a výživné. Naozaj by mali byť súčasťou životného štýlu každého. Jem polievku najmenej 5 -krát týždenne. Je to dobré pre vaše črevo a črevo je to, čo určuje naše fyzické a duševné zdravie.
SV: Aké sú kľúčové ingrediencie, vďaka ktorým sú vaše polievky tak zdravé a prečo? Ktorým ingredienciám sa vyhnete a prečo?
Fuhrman: Na rozdiel od iných polievok sú polievky Soulina na rozdiel od iných polievok ich jedinečné kombinácie zeleniny, korenia, bylín, húb a strukovín, vybraných pre konkrétne výživové výhody. Každá polievka je skutočne lahodným prírodným doplnkom na pery, ktorý vám pomôže liečiť sa. Čo môže byť lepšie? Nepoužívam GMO, sóju, cukor, orechy, lepok alebo dokonca ovocie ... polievky sú čisté a super zdravé. Neverím v pridávanie nič neprirodzené do mojich polievok - prečo maskovať dobrotu dokonale úžasných organických zeleniny so stolovou soľou, cukrom (aj keď je to ovocný cukor) alebo konzervačné látky? Dôvodom pre žiadne orechy je ten, že orechy sú ťažké na trávenie a ak sa čistíte, prečo ísť orechy? Ovocie sú naložené cukrom a ak sledujete kombináciu potravín, najlepšie sa konzumujú samostatne. V polievkach tiež používam himalájsku ružovú soľ a čiernu lávovú soľ, aby som pomohla alkalizovať telo, zvýšiť hydratáciu a posilniť kosti.
Pozri tiež 21-dňová vegánska výzva
SV: Ako sú Ayurveda, meditácia a joga integrálne k polievaniu?
Fuhrman: Polievky boli po stáročia veľkou súčasťou ájurvédy a je tu dôvod. V závislosti od ingrediencií sa ľahko strávia, vyvážia vaše doshas a upokojujú. Čistenie polievky Soulina je čas, aby vaše telo relaxovalo a vyživovalo seba a aký lepší spôsob, ako sa postarať o svoje telo, ako utíšiť svoju myseľ. Ak je to vaše prvé očistenie, vaše telo si stále nie je isté, či sa snažíte byť zdravý a potrebujete pomoc. Tam prichádza meditácia a jóga. Meditácia nás učí, aby sme boli prítomní a to uvoľňuje naše telo a myseľ. Rád praktikujem meditáciu všímavosti, keď budem jesť polievku. V knihe mám niekoľko meditácií, ktoré vám môžu pomôcť počas čistenia, napríklad moja obľúbená meditácia ticha. Pokiaľ ide o jogu, som veľký fanúšik Kundalini, hlavne kvôli dychovej práci. Dýchanie je také dôležité, najmä pri očistení ... vytvára vo vašej mysli a tele pocit pokoja, otvára vašu myseľ a pomáha vám na vašej ceste k zdraviu.
SV: Tell us more about how you helped cure yourself of breast cancer with your soups.
Fuhrman: Kombinoval som určité západné metódy a integrovanú rastlinnú výživu, čínsku medicínu, ájurvédu, homeopatiu, kundalini jogu a meditáciu do môjho vlastného liečebného plánu, ktorý som navrhol pre seba. Odmietol som chemoterapiu, pretože som vedel, že to zničí môj imunitný systém ... a to, čo som potreboval na uzdravenie, bolo zvýšenie imunitného systému. Strava na rastlinnej báze a polievky sa stali mojím magickým liekom, keď som vzdoroval pravdepodobnosti a genetické testy.
Pozri tiež Sprievodca alternatívnou medicínou: Nájdite pre vás správne ošetrenie
SV: Why is the Magic Turmeric Broth perfect for this time of year, for fighting off fevers, infections, etc.?
Fuhrman: Keď som v roku 2009 objavil kurkumu, nemohol ste si ho kúpiť veľa miest, najmä RAW Root. Teraz všetci vieme, aký úžasný je kurkuma ... je to také očistenie, že v Ayurvede ju lekári skutočne predpisujú. Úžasné tráviace vlastnosti kurkumy uzdravujú vaše črevo, pomáhajú s horúčkami a infekciami a je to jedna z najlepších preventívnych prostriedkov. Magic Turmeric Both je neuveriteľný imunitný posilňovač a protizápalová pomoc a podľa najnovšieho výskumu má veľké protirakovinové vlastnosti. V mojom bujóne si to vezmem s kokosovým olejom, ďalším prírodným zázrakom; Cesnak, známy bojovník rakoviny; a čistiaci zázvor.
Pozri tiež Otázka: Ako mi môže kurkuma pomôcť uzdraviť sa?
Recept: kúzelný kurkuma vývar
Podáva 8
• 4 mrkvy strednej veľkosti, vydrhnuté a nakrájané pozdĺžne
• 4 čerstvé tymiány
• 2 lyžice kokosového oleja
• Olivový olej extra
• Himalájska ružová soľ
• 1 šalotka, nasekané
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 kus palca čerstvý zázvor, olúpaný a mletý
• 2 čajové lyžičky mleté kurkuma
• 4 vlákna šafran
• 8 šálok pružinovej vody
• šťava z 1/2 citróna
• čerstvo mleté čierne korenie
• Čerstvý tymián, klíčky alebo sezamové semená na ozdobu
Predhrievajte rúru na 375 ° F.
Usporiadajte mrkvu na plech na pečenie a hodte polovicou tymiánu, mrholením olivového oleja a soli. Pečte asi 20 minút, až kým sa nezhnedajú na miestach a mäkké.
Medzitým zahrievajte kokosový olej v hrnci polievky na stredne nízke teplo, pridajte šalotku a opečte, až kým sa priesvitný a mäkký, asi 3 minúty.
Pridajte cesnak, zázvor a zvyšok tymiánu. Miešajte, kým zmes nie je voňavá, potom pridajte kurkumu.
Pokračujte v miešaní, až kým sa zmes nestane pastážou, asi 3 minúty. Ak je príliš suchý, pridajte viac kokosového oleja.
Pridajte praženú mrkvu a šafran do zmesi, potom pružinovú vodu a jemne duste vývar asi 2 hodiny.
Vypnite teplo. Nechajte na sporáku ďalšiu hodinu, aby ste absorbovali príchute.
Pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti ochutte soľou a korením.
Napätie vývaru.
Ozdobte čerstvým tymiánom, klíčkami alebo sezamovými semenami.
Pozri tiež 8 Ayurvédov Cleanse Bavense pre váš detox
Od Čistenie polievky Soulina: Polievky a vývary založené na rastlinách na uzdravenie vášho tela, upokojte svoju myseľ a transformujú svoj život Autor: Elina Fuhrman. Opakovaná tlač s láskavým dovolením spoločnosti Da Capo Press.
