Stačí sa rýchlo nahliadnuť do kuchyne ájurvédskeho pedagóga a učiteľa jogy Scott Blossom, Berkeley v Kalifornii, domov. V komore nájdete ghí a slnečnicové semeno maslo, plus desiatky bylín, korenia a čajov. V chladničke, zväzky kale, mrkvy a repy. Na pultoch, poháre domácich džemov, organického surového medu a teplého bochníka klíčeného hláskovaného chleba. Na kapacite hrniec dahl (indická šošovica) simmers.
Všetky tieto potraviny odrážajú snahu spoločnosti Blossom uspokojiť jeho výživové potreby a zároveň oceniť jeho jogínske hodnoty. Strávil 20 rokov experimentovaním s veganstvom, vegetariánstvom a inými diétnymi štýlmi, zatiaľ čo študoval ajurvédu a tradičnú čínsku medicínu, predtým, ako zistil správnu stravu pre seba a svoju rodinu. V roku 1998 sa usadil na ájurvédskej diéte, v ktorej jeho každodenné výbery potravín odrážajú potreby jeho individuálnej ústavy, čo sa deje v jeho živote a v sezóne roka.
Stravovanie je pravdepodobne najdôležitejším aktom pre cvičenie jogy, hovorí Blossom, pretože výživa tkanív tela tvorí základ pre výživu mysle a emócií. Jedným zo spôsobov, ako o tom premýšľať, je predstaviť si, že ste venovali svojim dňom precvičenie, zatiaľ čo si kŕmte nič iné ako cukor a kofeín. Aký by to mal? Je ľahké vidieť, že vyvážená a pokojná myseľ je oveľa ľahšia, ak sa zaväzujete správne vyživovať svoje telo, rovnako ako sa zaväzujete k Asanovi, Pranayame a meditácii. Čo to však presne znamená správne vyživovať? Ako sa máš ako jogín?
Pozri tiež 5 liečivých korení z indickej kuchyne na pravidelnú rotáciu
Strava patanjali
Je pravda, že rozšírenie cvičenia jogy na večerný stôl nie je ľahkou úlohou, hlavne preto, že klasické jogínske texty, ako napríklad Patanjali's Yoga Sutra a Bhagavad Gita, neobsahujú žiadne konkrétne potraviny na sledovanie jogínskej stravy. A aj keby to tak bolo, je veľmi nepravdepodobné, že potraviny predpísané v Indii pred tisíckami rokov boli dnes vhodné pre každého z nás.
Ale zatiaľ čo pre Yogis nie je predpísané žiadne predpísané menu, existuje jogínska strava, hovorí Gary Kraftsow, zakladateľ American Viniyoga Institute. Sú to prísady, ktoré zvyšujú čistotu a ľahkosť, udržiavajú svetlo tela a vyživované a myseľ čistá, vysvetľuje. Inými slovami, strava, ktorá ponúka vášmu telu skvelý základ pre prax - alebo povzbudzuje rovnaké účinky ako prax - spôsobuje skvelú jogínsku stravu.
V ájurvédskej tradícii sa uvažujú o potravinách sattvický Zahrňte väčšinu zeleniny, ghí (vyčistené maslo), ovocie, strukoviny a celé zrná. Naopak, tuzický potraviny (napríklad cibuľa, mäso a cesnak) a rajasický Potraviny (napríklad káva, paprika a soľ) môžu zvýšiť tuposť alebo hyperaktivitu. Udržiavanie stravy, ktorá udržuje vaše telo svetlo a vaša myseľ, však nevyhnutne neznamená, že jesť iba sattvické potraviny. Čo je pre vás najlepšie a čo nakoniec bude najlepšie podporiť vašu jogu, je informovaná vašou ústavou (známa v ájurvédskej tradícii ako vikriti ) a váš súčasný stav ( praskriti ), Hovorí Kraftsow. Dodáva, že obidve je potrebné zvážiť.
Týmto spôsobom premýšľania o výžive, čo potrebujete ako jednotlivca, sa môže veľmi líšiť od toho, čo potrebuje niekto iný. A to, čo potrebujete v tomto okamihu vo svojom živote, sa môže veľmi líšiť od toho, čo ste potrebovali pred piatimi rokmi, alebo budete potrebovať päť rokov. Možno sa starodávne mudrci spoliehali na múdrosť, keď sa rozhodli, že nevyložia jogínsku stravu, aby ich všetci nasledovali. Rovnako ako sa naučíte počúvať svoje telo na podložke, takže musíte počúvať svoje telo pri stole.
Okrem základných potrieb tela mnohí moderní praktizujúci jogy naznačujú, že jogínska strava by mala brať do úvahy hodnoty a filozofické učenie jogy. Mnoho ľudí pomenuje ahimsa , jogínsky príkaz neohnutia, ako vplyv na ich výrezy výživy - aj keď tento princíp uvedú do činnosti, sa líši. Rovnako ako rôzne štýly jogy učia rôzne verzie tých istých pozícií a rôzni učitelia ponúkajú rôzne, dokonca protichodné interpretácie jogy sútry, tak zvažujú jogínu širokú škálu možností pri skúmaní jogínskej stravy. Ale zatiaľ čo osobné interpretácie sa môžu líšiť, existuje konsenzus, že skúmanie jogínskej stravy je dôležité. Pokiaľ ide o jogíny, výber potravín odráža osobnú etiku, hovorí Blossom. Sú neoddeliteľné z nášho duchovného rozvoja.
Alebo, ako hovorí spoluzakladateľ Jivamukti Yoga David Life, nie každý môže robiť stojan, ale všetci jedia. Z tohto dôvodu má to, čo jete, väčší vplyv a záleží viac ako na tom, či môžete stáť na hlave.
S ohľadom na to sme sa opýtali niekoľkých známych učiteľov a samostatne popísaných potravín, ako sa dostali k ich súčasnému výberu potravín. Pretože rôzne jogínske hodnoty rezonujú s ľuďmi rôznymi spôsobmi, každý mal svoje vlastné predstavy o tom, čo predstavuje jogínsku stravu. Ale na čom sa všetci títo jogíni môžu dohodnúť, že ich jogínske princípy silne ovplyvnili to, ako sa živia sami.
Jedlá
Keď mala 21 rokov, Sianna Sherman sa stala vegánskou v rámci svojej praxe v Ahimse. Sedem rokov sledovala stravu bez zvierat, vrátane dvoch rokov na makrobiotickej výžive, ktorá pozostávala prevažne z celých zŕn, čerstvej a morskej zeleniny, orechov, fazule a fermentovaných potravín. Sherman strávil niekoľko ďalších rokov experimentovaním so stravou surovej potravy pre svoj prísľub zvýšenej vitality a prana (životná sila); Inokedy sledovala ajurvédske diétne princípy.
Niekde po hranici však Sherman, ktorá trávi väčšinu roka na ceste, zistila, že potrebuje iný druh paliva na podporu svojho tela, keď sa venovala výučbe ostatných. Zistila, že aby udržala svoju energiu hore, potrebovala vystúpiť od prísnych stravovaní a jednoducho si vypočuť jej intuíciu.
Pozri tiež Najlepšie bylinky pre vaše dosha
Táto intuícia, hovorí Sherman, má jej jesť veľa zŕn, zeleniny, rýb a mlieka. Teraz zje hlavne organické, miestne, sezónne celé potraviny. Snažím sa jesť blízko svojich zdrojov potravín, aby bola priepasť od Zeme k kuchynskému stolu premostená s väčšou vďačnosťou a vedomím, hovorí. Moje rozhodnutia nie sú len o tom, ako slúžim, ale aj o autentickom spôsobom slúžime Zemi a svetu.
Ana Forrest, zakladateľka Forrest Yoga, tiež začala skúmať jogínsku stravu zameraním sa na Ahimsa. Už roky ma veľmi priťahuje vegetariánstvo a filozofia nenásilia, ale strava ma ochorela, hovorí. Som alergický na zrná. Priberám váhu, môj mozog sa vypne a moje črevá prestanú fungovať. A moja jogová prax sa nezlepšuje.
Takže s jej telom kričí na iný režim, Forrest si vybrala všemocnú stravu, ktorá pozostáva väčšinou z mäsa, najmä hry a zeleniny. Ale hovorí, že to neznamená, že nemôže praktizovať Ahimsa. Keďže jesť zvieratá, hovorí, že ctím losov, byvolov alebo losov tým, že nestrácam svoju životnú silu alebo moje. Túto silu používam na uzdravenie seba a ostatných a na výučbu, inšpirovanie a pomáham ľuďom vyvíjať sa. Moja etika o tom, čo jesť, prišla k mojej osobnej pravde. Stravovanie spôsobom, ktorý zhoršuje vaše zdravie a myslenie, je nemorálne. Pravda je, že všemocná strava fyziologicky pracuje pre mňa.
Ako ajurvédsky praktizujúci vníma Blossom občasné červené mäso ako liek pre svoju špecifickú ústavu. Stále však sleduje prevažne vegetariánsku stravu: to je to, čo ma vyživuje najviac vyváženým spôsobom, hovorí. A keď jedí mäso, zdroja ho zdroja s veľkou starostlivosťou, vyberá iba organicky a humánne vyrobené mäso.
Niet divu, že interpretácia Ahimsy sa v komunite jogy všeobecne diskutuje. Život sa napríklad zaviazal k strave bez zvierat už desaťročia. V 70. rokoch sa stal vegetariánom; Od roku 1987 je vegánsky. Utrpenie človeka je utrpenie druhého, hovorí život, ktorý aktívne povzbudzuje Yogis, aby vnímal veganizmus ako jedinú výživovú voľbu, ktorá skutočne oceňuje Ahimsa. V joge Sutra sa nehovorí o tom, že ste sa neohrozili sebe alebo ľuďom, ktorí vyzerajú ako vy. Len hovorí, že nepoškodzujte.
Pozri tiež Osviežte si svoju šalátovú hru tento rok v lete
Sloboda potravín
Je zrejmé, že s takými rozmanitými perspektívami toho, čo živí telo a ducha, môže byť náročné rozvíjať stravu, ktorá odráža vašu etiku a ctí vaše fyzické potreby. Nakoniec by väčšina jogínov súhlasila s tým, že súčasťou praxe je rozvíjať povedomie o tom, čo jete. Stojí za to tráviť čas vzdelávaním sa nielen o možných diétach, ktoré by ste mohli sledovať, ale aj o pôvode a vlastnostiach jedla, ktoré si kúpite. A je nevyhnutné počúvať seba, aby ste vedeli, aké druhy potravín vám v každom okamihu najlepšie slúžia. Ale keď skúmate parametre vašej vlastnej jogínskej stravy, umožňujú určitú flexibilitu. Pamätajte, že joga je o slobode, vrátane slobody od vašich silných presvedčení a nápadov, hovorí Kraftsow. Takže sa do nich nezachytia.
Napríklad Blossom pripomína, že raz, keď cestoval na jogu, jediným jedlom, ktoré mohol nájsť, boli vyprážané artičoky s dresingom na ranči. Namiesto toho, aby sme pokrčili nosy, hovorí, že sme sa nad tým modlili. A bolo to hlboko výživné.
Ak chcete začať formovať svoju jogínsku stravu, premýšľajte o tom, ktoré učenie s vami najlepšie rezonuje a ako by ste mohli tieto učenia uviesť do činnosti. Ak je Ahimsa ústredným bodom vo vašom hodnotovom systéme, preskúmajte, ako môžu vaše výbery potravín spôsobiť najmenej možnú škodu pre seba, iné bytosti a planétu. Ak vás priťahujú princípy jogy Bhakti, možno budete chcieť urobiť každú ponuku - poďakovať poďakovanie jedla, keď ho pripravujete, a ponúknite ho ako výživu pre božské vo všetkom skôr, ako ju budete jesť. Alebo ak sa zameriavate na súcit s ostatnými, možno budete chcieť zdieľať zdieľanie čerstvých jedál varených s priateľmi v núdzi. Keď dostanete všetky tieto faktory v súlade s vašim systémom osobnej hodnoty, hovorí Blossom, to je jogínska strava.
