Tamas je energia, ktorá rád sedí a nerobí nič. Je to husté, ťažké vlastnosti vašej mysle. Všetci potrebujeme to správne množstvo odpočinku a relaxácie, aby sme sa cítili pokojne a životne dôležité, ale príliš malá aktivita môže viesť k pomalosti. Ak sa cítite nevýrazný, smutný, zamračený alebo uviaznutý, obráťte sa na tieto recepty, aby ste reštartovali oheň a zvýšili mozgovú silu.
Korenená kurkuma limonáda
Cara Brostrom
Chuť: sladká, štipľavá, horká, kyslá
Podáva 4
Posledná vec, ktorú chcete urobiť, keď sa cítite letargický, je piť alkohol. Alkohol, s výnimkou príležitostných niekoľkých uncí liečivého vína alebo ducha, malá myseľ tým, že ohromí telo jednoduchým cukrom. V teplom dni si sadnite s priateľom, relaxujte a dajte si pohár tejto jasnej, pikantnej limonády. Poskytnite čas na ochladenie pikantného sirupu a choďte ľahko na ľade.
Prísady
1 2-palcový kus čerstvého zázvoru, rozdrvený
½ lyžičky mleté kurkumy
¼ šálky surového medu
½ šálky čerstvej citrónovej šťavy (asi 4 citróny)
Pokyny
Na výrobu sirupu, vrie zázvor a kurkuma s 1 šálkou vody, zakrytý v malom panvici, 10 minút. (Varte dlhšie, ak to chcete silnejšie.) Zložte teplo a ochladte 3–5 minút. Vmiešajte med, kým sa nerozpustí. Chladte do chladu.
Kombinujte zázvorový turmerický sirup, čerstvú citrónovú šťavu a 2 šálky vody. Rozdeľte sa medzi štyri okuliare, z ktorých každá má niekoľko kociek ľadu.
Výživa 74 kalórií na porciu, 0 g tuku (0 g nasýtených), 20 g sacharidov,
0 g vlákniny, 0 g proteínu, 2 mg sodný
Pozri tiež Ako vás Sattvic (čistá) strava prináša do rovnováhy 2 ajurvédske recepty
Výživná mrkva a dal polievka
Cara Brostrom
Chuť: sladká, sťahová, štipľavá
Podáva 4
Rýchlo varenie Split Mung Beans Pridajú krémovú textúru plus plnenie bielkovín a vyživujú všetky typy tela (počas ktorejkoľvek sezóny). Štapka tejto zmesi korenia môže roztaviť odolnosť a pomalosť pri osvetlení vášho tráviaceho ohňa.
Prísady
1 lyžica ghee
1 šálka nakrájanej mrkvy
4 korenie
1 polievková lyžica vitalizujúcej zmesi korenia (pozri ďalší recept)
1 pohár Split Mung Beans, nasiaknutý cez noc (alebo aspoň niekoľko hodín), vypustený a opláchnutý
3 šálky vody
½ šálky mandle, konope alebo kravského mlieka
½ lyžičky soli a viac podľa chuti
čerstvo mleté čierne korenie, pre ozdobu (voliteľné)
Čerstvé koriander alebo petržlenová, pre ozdobu (voliteľné)
POZNÁMKA: Pridajte do hrnca Cook Patch 1 polievkovú lyžicu.
Pokyny
Vo veľkom panvici teplé ghí na miernom ohni. Pridajte mrkvu, korenie a zmes korenia a korenia, za stáleho miešania, až kým nebudete cítiť korenie, 2–3 minúty. Pridajte fazuľa a opečte, za stáleho miešania, kým sa rovnomerne kombinuje, 1–2 minúty. Pridajte 3 šálky vody a duste, čiastočne zakryté, po dobu 20 minút. Pridajte mlieko a soľ a duste, viac o 5 minút. Odstráňte z tepla.
Pomocou ručného mixéra, pyré polievku, kým nebude hladká (môžete to urobiť aj v karafe mixéra, ale zmes sa musí najskôr trochu vychladnúť).
Nalejte do misiek a podľa potreby ozdobte čerstvo popraskaným korením a čerstvým koriandrom alebo petržlenom.
Výživa 231 kalórií na porciu, 5 g tuku (2 g nasýtených), 36 g sacharidov, 10 g vlákniny, 13 g bielkovín, 636 mg sodíka
Pozri tiež Mrkvový šalát
Vitalizácia zmesi korenia
Pokiaľ ide o motiváciu Tamasov - alebo husté, ťažké vlastnosti vašej mysle - korenia to!
Vyrába ¼ šálky
moderný mužský účes
Prísady
1 lyžička fenugreeke semená
1 polievkové pásy semená koriandra
1 polievkové kmíny semená
1 polievkové horčičné semená
¼ TSP mleté strúčiky (alebo 1 celé klinčeky, ak si brúsite svoje vlastné)
1 lyžička uzemňovacia škorica
1 lyžička čerstvo mleté čierne korenie
¼ TSP Hing Prášok (voliteľné)
Pokyny
V malej panvici pečte semená fenugrekových semien na miernom ohni približne 3–5 minút. Choďte a potom ich brúste na prášok pomocou malty a paličky alebo korenia.
Na tej istej panvici na miernom ohni, pečte koriander, rasce a horčičné semená, ktoré sú neustále miešané, až kým ich nebudete cítiť, 3–5 minút. Choďte, potom rozdrvte tieto koreniny do rovnomerného prášku s fenugrekom a zostávajúcim korením.
Pozri tiež 5 liečivých korení z indickej kuchyne na pravidelnú rotáciu
Pozri tiež Kvíz: Aký je tvoj Dosha?
