STRAVOVANIE - VYVÁŽIŤ

Niekoľko kilometrov od kalifornskej pobrežnej diaľnice 1, okolo prílivového ústia a za hájom týčiacich sa stromov eukalyptov, sa objavuje evanjeliová plochá farma. Jeho cestná produkcia stála v hlávkovom šaláte, reďkovky, repy a kapusta a veselé znamenie oznamuje prekvapivo otvorené 24 hodín. Som tu ráno, pod jasnou oblohou a oblakom, ale ja som si šteklil predstaviť si polnočné zásoby zákazníkov na šalátových zelených na tejto malej krajine, ktorá je na sebe 30 kilometrov severne od San Francisca.

Dnes som sa vydala na trek spolu so 14 ďalšími mestskými obyvateľmi, aby som sa zúčastnil nového hľadiska miestneho stravovania farmy na stôl. Na tomto podujatí a na ostatných, ako je to, že sa konal na rastúcom počte malých fariem po celej krajine, Yoga bude požičiavať oduševnený aspekt bohatému zážitku z jedenia jedla na mieste, kde sa jeho ingrediencie pestovali a zbierali. Jóga, prírodný doplnok k hnutiu Locavore, rozširuje naše povedomie o jemných energiách okolo nás, prehlbuje naše spojenie so všetkým, čo ponúka hostinec založená na farme-prípravné jedlo, zmysel pre miesto a silný pocit vďačnosti.

Kultivácia pôdy, vytváranie jedla pre ľudí, cvičenie jogy - všetko stelesňuje rovnaké lekcie s rôznymi cestami, hovorí organizátor Ben Crosky, zakladateľ spoločnosti Wildsoul, spoločnosť Bay Area, ktorá sa venuje vytváraniu jogových udalostí v inšpirujúcich lokalitách. Každá akcia, vysvetľuje, začína jedinečným zameraním - semenom, receptom, zámerom praxe -, ktorá sa stará a vyživuje, až kým sa nevyrastie do niečoho iného: plodina, ktorá kŕmi komunitu, jedlo, ktoré sa bude tešiť s ostatnými, zážitok z vnútorného mieru, ktorý umožňuje väčšie spojenie so svetom okolo nás.

Vo svete, v ktorom často vidíme iba časť príbehu - jeme v reštaurácii, kupujeme potraviny v obchode, cvičte jogu v štúdiu - sme odpojení, dodáva Crosky. Keď sa pohybujeme spôsobom, ktorý vytvára viac spojenia a porozumenia, môžeme sa v živote stať úplnejšími.

Je to poetická predstava, ktorá rezonuje so mnou, keď skenujem výhľad rastlín vychádzajúceho z temnej, bohatej zeme; Vdýchnite kvasinkovú vôňu pečenia chleba do vonkajšej rúry farmy a počúvajte nízke šepot 200 sliepok na klepanie v okolí. Zdvíhal som ruky na oblohe, tesnosť sa odvíjala zo chrbta, som zrelý na vznešené pojmy a miestnu výživu. Všetci sme. Preto sme prišli - zažiť väčší pocit spojenia s rytmami a energiami, ktoré nás udržiavajú.

stredná priečka účes muži

Prana v akcii

Starí jogíni často považovali prírodu ako sprievodcu praxou. Pochopili, že pod všetkými prírodnými procesmi bola vedúca inteligencia, Prana, vysvetľuje inštruktorka Parayoga Katie Silcox, ktorá bude na dnešnej udalosti hosťujúcim učiteľkou. Tu na farme máme šancu vidieť túto prirodzenú inteligenciu v reálnom čase.

Mickey Murch, vztlakový farmár, ktorého rodina vlastní tento neuveriteľný pozemok, tu vychováva svoju vlastnú mladú rodinu. Je vášnivým zástancom ekologického poľnohospodárstva, hovorí nám niečo o rotácii plodín pre manažment škodcov a výživu pôdy. Predstavuje dve prasiatko, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu ako žalúdky na farme, jedia čokoľvek, čo im dalo a poskytlo potrebné hnojivo. Nič nestráca, hovorí Murch šťastne.

An hour later, mildly intoxicated by the abundant fresh air and humbled by the new knowledge of just how much work farming really is (I vow to never complain about eggs at the farmers’ market again), our stomachs are beginning to growl. As we make our hungry way to the onsite art gallery that today serves as our yoga studio, I know I’m not alone in wondering if I’ll be able to make it through an hourlong class.

Organizátori však naplánovali krátke cvičenie na vedomie, aby pomohlo preklenúť priepasť. Objaví sa občerstvenie - dátumy plnené vlašskými orechmi. Rovnako ako všetci ostatní, beriem len jeden, ale ja pochybujem, že ma tento kúsok drží.

Ako je pokyn, držím dátum v dlani, všimol som si jej malú váhu a priblížim sa mi k nosu, aby mi zacítil. Obývam sa od toho, aby som celú vec vyskočil do úst, beriem opatrné sústo a pomaly žumam. A potom si vezmem ďalšie, vychutnávam si príchute a textúry. Buď som z hladu trochu delirous, alebo som objavil jedno z najlepších stravovacích tajomstiev vôbec: chute v chuti orechov, ako je to, ako sú cesto na sušienky čokolády! A potom, napodiv, s jedným malým uhryznutím vľavo, uvedomujem si, že som úplne spokojný.

Silcox navrhol dennú jogovú prax, aby zastavil náš vnútorný oheň - čím lepšie je stráviť jedlo, ktoré nás čaká, hovorí. Prostredníctvom modifikovaných pozdravov slnka, dlhodobých zvratov a hlbokých a dynamických drepov aktívne kultivujeme pranu v našich nohách a bokoch a vdýchneme do našich brucho. Ako Yogis berieme toto cesto, toto telo so všetkými jeho vnútornými a explicitnými spomienkami a pečieme ho ohňom praxe, hovorí Silcox.

tetovanie na rukávoch

Keď sa konečne sadneme na dlhé stoly s očarujúcou škálou nezhodných jedál a zdobení vázmi listov a kvetov z polí, máme nepopierateľne hlad. Ale nie sme v zhone; Namiesto toho vidím pokojnú spokojnosť na tvári okolo mňa. Všetky energie sa stretávajú, hovorí šéfkuchár Kristin Cole, ktorý to videl mnohokrát predtým. Potom, čo všetci strávili čas spolu s týmto pomalým poľnohospodárskym životom, po tom, čo robíme jogu, prichádzame k stolu v komunite s touto neuveriteľnou energiou.

Stojí za to čakať

Prechádzame taniermi, ktoré sa kopajú farebným šalátom, misami naplnenými opečenými zelenými, ramekinmi delikátneho cesnakového aioli a košmi teplého chleba. Vzhľad nádhernej frittaty vyrobenej z vajíčok zozbieraných len o pár hodín skôr vyvoláva výkriky ocenenia okolo stola.

Snažím sa robiť čo najmenej, aby zelenina a ďalšie ingrediencie boli hviezdami show, hovorí Cole. Sezónnosť je najdôležitejšia. Pracujem s farmárom, aby som získal pocit, aké budú ponuky v ten deň.
Držíme si navzájom ťažké jedlá, lyžičie porcie na tanieri druhých a uistite sa, že naši susedia majú dosť všetkého. Smejeme sa, ako sme hladní, a poznamenávame, ako jedlo nikdy nechutilo tak dobre. A jeme pomaly a pretrvávame každé zvodné sústo.

V čase, keď príde dezert, som hlboko nasýtená ponuka pomarančov a repy Cara Cara a repy zakončená medou ricotta a tymiánom, som sa hlboko usadzovala - jedlom, áno, ale aj dobrou spoločnosťou, jogou a pamiatkami, zvukmi a textúrami farmy. A uvedomujem si, že som sa klaňal hlavou v tichej milosti, ako som za to všetko vďačný.
Jedným z najväčších komplimentov, ktoré dostávam, je, keď ľudia hovoria, že sa po jedle týchto jedál cítia tak vyživovaní, hovorí Cole. Je to taký dar, ale nie je to len odo mňa; Je to z farmy a od ľudí, ktorí vyrábajú toto jedlo.

Nájdite v ponuke sviatok farmy s jogou:

Wildsoul Yoga: Večere jogy farmy v oblasti Severného San Francisco Bay.

Farma na jogu : Jóga a holistické stravovacie zážitky na pestovanej srdcovej ekologickej farme v Upstate New York.

Sutra Seattle: Jóga a potravinové podujatia organizované majiteľmi Sutra Yoga Studio a Sutra Restaurant a konali sa v Sutra Farm, severne od Seattlu.

Bethel : Letné večere, ktorému predchádzala Yoga, ktorá sa konala na farme v Hillsborough v New Hampshire.